Fresh raw material

Cada día, sus propios barcos, o barcos de sus proveedores, cuidadosamente seleccionados, recogen un amplio surtido de mariscos y crustáceos frescos. Esta amplia gama incluye berberechos, mejillones, almejas, tellinas, navajas, cigalas, bocinas, bigaros, Heterocarpus affinis etc. Las materias primas se adquieren principalmente en Europa.

Resulta vital que pase el menor tiempo posible entre el momento de descargar la captura, procesarla y entregarla al cliente. Esto no solo requiere una logística bien organizada y una disciplina de hierro, sino también instalaciones modernas para el procesamiento, el almacenamiento y la distribución.